Гликемический индекс (ГИ) - это скорость, с которой продукт питания повышает уровень сахара в крови. Продукты с высоким ГИ могут привести к нарушению метаболизма и накоплению жировых отложений. Однако, важно понимать, что вредны не сами продукты с высоким ГИ, а их употребление в неподходящий момент.